Тегла за супу од нерђајућег челика може да задржи сок.
Чаше од нерђајућег челика могу да држе сок. Хром, никл, манган и други елементи у нерђајућем челику формирају чврсти раствор аустенитне кристалне фазне структуре, која је веома стабилна и није лако да реагује са другим супстанцама. Због тога чаша од нерђајућег челика при нормалној употреби неће изазвати загађење сока и неће отпуштати штетне супстанце због контакта са соком. Међутим, треба напоменути да иако чаше од нерђајућег челика могу да садрже сок, често или дуго складиштење киселог сока може убрзати старење нерђајућег челика и смањити његов радни век.
Корозивни ефекат воћног сока на нерђајући челик
Према достављеним информацијама, воћни сок заиста може имати корозивни ефекат на нерђајући челик, посебно за посуде као што су термос шоље. Ево објашњења:
Кисела компонента сока
Сок је обично кисел, а киселе компоненте у њему (као што је лимунска киселина) могу да реагују са слојем хром-оксида на површини нерђајућег челика, уништавајући заштитни филм и изазивајући корозију нерђајућег челика. Овај процес корозије може бити убрзан јер ће киселина учинити површину нерђајућег челика грубљом, додатно подстичући појаву корозије.
Отпорност на корозију нерђајућег челика
Иако нерђајући челик има добру отпорност на корозију, нису све врсте нерђајућег челика у потпуности отпорне на корозију воћних сокова. На пример, нерђајући челик 304 има добру отпорност на корозију на уобичајене киселе супстанце (као што су кокосова вода, воћни сок, лимунов сок, лимунада, сирће, итд.) због високог садржаја хрома и никла (изнад 18% и 8%, респективно ). Међутим, то не значи да сви материјали од нерђајућег челика имају исту отпорност на корозију.
Посебна разматрања за термос шоље
За термос шољу, због релативно затвореног унутрашњег окружења и високе температуре, већа је вероватноћа да ће киселе супстанце у соку изазвати корозију облоге од нерђајућег челика. Поред тога, топло окружење унутар термос шоље такође подстиче брзо размножавање микроорганизама, што може довести до кварења сокова1.
превентивна мера
Да би се материјали од нерђајућег челика заштитили од корозије, могу се предузети следеће мере:
Изаберите прави материјал од нерђајућег челика
Редовно чистите површине од нерђајућег челика
Избегавајте хемијски напад
Заштита од уобичајене корозије
Избегавајте гребање површина од нерђајућег челика
Редовни прегледи и одржавање
Користите заштитни премаз против корозије
Да сумирамо, иако нерђајући челик може у одређеној мери да одоли корозији сока, како би се продужио његов радни век и одржала безбедност хране, препоручује се избегавање дуготрајног складиштења сока у термо чашама од нерђајућег челика и узимање одговарајућих заштитних мере.
